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Comment reconnaître les produits de haute qualité ? Avec le choix énorme de produits à notre disposition, nous avons souvent des difficultés à identifier la vraie qualité et à trouver un produit qui répondra à nos attentes. Nos exigences diffèrent. Certains privilégient la haute qualité, d'autres un...

Régulation de la pression dans les cuves de fermentation et de maturation de la bière

Une salle de brassage compacte est un système de cuves de procédé et de dispositifs dont un brasseur a besoin pour effectuer le processus de brassage - de l'empâtage jusqu'au transfert du moût dans les fermenteurs. Les cuves sont montées sur un châssis de support compact ; dans les modèles plus grands, elles sont reliées par une passerelle et un escalier. La passerelle permet un accès facile à toutes les postes de travail, portes et connecteurs/raccords sur les cuves.

La fabrication de la bière peut être divisée en deux phases. La première phase, le brassage, est effectuée dans une salle de brassage, où un mélange de malt, d'eau et de houblon est utilisé pour obtenir du moût. La deuxième phase a lieu dans des cuves de fermentation et de maturation. Ces cuves sont...

Un système de contrôle de la température précis est extrêmement important dans les procédés de transformation des produits alimentaires. La température influence pratiquement tous les processus biologiques, physiques et chimiques qui ont lieu pendant la transformation des aliments et affectent les p...

NORME EN ISO 14122  

ISO 14122 est une norme internationale qui s'applique aux machines fixes et mobiles qui nécessitent un moyen d'accès permanent. Cette norme définit les exigences générales pour l'accès aux machines fixes et fournit des instructions concernant les moyens d'accès corrects lorsque...

Modèle nouveau et amélioré de BHM 500 L

Grâce à vos suggestions et notre expérience, nous avons conçu un nouveau modèle de salle de brassage BHM 500 L.

ZMI 250 / ZMI 500 / ZMI 1000 / ZMI 1500 / ZMI 2000

Conception, planification et production internes

Les fermenteurs ZMI cylindroconiques font partie de la série mini des systèmes de brassage SK Škrlj. L'ensemble de leur processus de production (de la conception au produit final) est réalisé sur pl...

La conception, la fabrication et l’entretien des équipements de production et de stockage des aliments doivent être réalisés conformément aux normes d’hygiène les plus strictes. Les aliments ne peuvent être fabriqués que dans des systèmes propres et disinfectés et qui ne contiennent aucun micro-orga...

Qu'est-ce que l'extraction au CO2 supercritique?

L'extraction supercritique et/ou subcritique est un procédé qui s'utilise pour obtenir des extraits et d'autres substances en utilisant des gaz qui sont dans des conditions super- ou subcritiques. Chaque substance gazeuse peut passer à l'état supercr...