Salles de brassage

La salle de brassage est le cœur de chaque brasserie. C'est là que la bière obtient ses qualités uniques qui vont jouer le rôle principal dans le développement de sa saveur et son caractère finales. Adaptabilité, bon contrôle, capacité de traiter différentes quantités de brassin, création de styles de bière uniques, réalisation et stockage de vos propres recettes - c'est tous ce qu'un brasseur artisanal attend de sa salle de brassage.

Les salles de brassages Škrlj vous offrent un contrôle clair et efficace sur le processus de brassage.

Contrôle précis du chauffage du brassin, l'addition d'eau, la trempe et l'égouttage du malt, la cuisson, l'addition des ingrédients, le refroidissement du moût et le transfert dans les cuves de fermentation - tous ces processus peuvent être effectués efficacement avec un seul appareil.

Expérimentez avec les saveurs et créez une bière en utilisant vos ingrédients de qualité préférés. Explorez notre offre de salles de brassages et choisissez le système qui serait parfait pour vous.

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  • surfaces intérieures lisses
  • chauffage séparé sur la paroi et sur le fond
  • fond perforé - tamis avec trous coniques (surface polie)
  • agitateur intégré à pales avec racleur amovible pour l’enlèvement des drêches
Cuve d’empâtage / de filtration
  • surfaces intérieures lisses
  • chauffage séparé sur la paroi et sur le fond
  • châssis de support compact
  • surfaces de marche (escaliers, passerelles) composées de caillebotis perforés antidérapants
  • accès facile et rapide à tous postes de travail, raccords et connecteurs
Châssis avec plate-forme
  • écran tactile
  • interface utilisateur multilingue
  • affichage des valeurs actuelles et définies des dispositifs intégrés
  • régulation de la température (chauffage séparé sur la paroi et sur le fond)
  • mise en marche / arrêt
  • affichage de la température du moût (sortie)
  • affichage de la température et du volume de l’eau de rinçage
  • réglage des timers et des alarmes
  • empâtage multi-paliers avec paramètres définis
Tableau de commande
  • vannes de régulation manuelle pour la régulation du débit du moût et de l’eau
  • la fonction de chaque vanne est gravée sur le tube
  • conception hygiénique : tubes polis et soudés orbitalement, raccords TC
Tuyauterie intégrée avec collecteur (manifold)
  • un étage (médium de refroidissement : eau) ou deux étages (médium de refroid-issement : eau et glycol)
  • refroidissement du moût à une température appropriée pour le démarrage du processus de fermentation
Échangeur de chaleur
  • pompe sanitaire centrifuge pour le transfert du produit et le nettoyage CIP
  • le débit du produit est réglé à travers le tableau de commande
Pompe
  • tuyaux et raccords pour le nettoyage CIP de la cuve
  • toutes les surfaces intérieures (cuve et tuyauterie) qui entrent en contact avec le produit sont polies
  • les surfaces lisses permettent un nettoyage rapide et efficace de la salle de brassage
Nettoyage CIP
 

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BH2 10 HL EU 400V 50HZ 3PH

  • Salle de brassage compacte BH2
  • Volume nominal : 10 HL
  • Utilisation : Système d´empâtage à infusion monopalier
  • Utilisation : Empâtage à infusion multi-palier
  • Désignation du marché: EU
  • Tension de branchement: 400V 50Hz 3PH

BH2 20 HL EU 400V 50HZ 3PH

  • Salle de brassage compacte BH2
  • Volume nominal : 20 HL
  • Utilisation : Système d´empâtage à infusion monopalier
  • Utilisation : Empâtage à infusion multi-palier
  • Désignation du marché: EU
  • Tension de branchement: 400V 50Hz 3PH

BH2 25 HL EU 400V 50HZ 3PH

  • Salle de brassage compacte BH2
  • Volume nominal : 25 HL
  • Utilisation : Système d´empâtage à infusion monopalier
  • Utilisation : Empâtage à infusion multi-palier
  • Désignation du marché: EU
  • Tension de branchement: 400V 50Hz 3PH

BH3 10 HL EU 400V 50HZ 3PH

  • Salle de brassage compacte BH3
  • Volume nominal : 10 HL
  • Utilisation : Système d´empâtage à infusion monopalier
  • Utilisation : Empâtage à infusion multi-palier
  • Désignation du marché: EU
  • Tension de branchement: 400V 50Hz 3PH

BH3 20 HL EU 400V 50HZ 3PH

  • Salle de brassage compacte BH3
  • Volume nominal : 20 HL
  • Utilisation : Système d´empâtage à infusion monopalier
  • Utilisation : Empâtage à infusion multi-palier
  • Désignation du marché: EU
  • Tension de branchement: 400V 50Hz 3PH

BH3 25 HL EU 400V 50HZ 3PH

  • Salle de brassage compacte BH3
  • Volume nominal : 25 HL
  • Utilisation : Système d´empâtage à infusion monopalier
  • Utilisation : Empâtage à infusion multi-palier
  • Désignation du marché: EU
  • Tension de branchement: 400V 50Hz 3PH

BHM 250 L EU OIL 400V 50HZ 3PH

  • Salle de brassage compacte BHM
  • Volume nominal : 250 L
  • Utilisation : Système d´empâtage à infusion monopalier
  • Utilisation : Empâtage à infusion multi-palier
  • Utilisation : Empâtage à décoction
  • Désignation du marché: EU
  • Tension de branchement: 400V 50Hz 3PH

BHM 500 L EU OIL 400V 50HZ 3PH

  • Salle de brassage compacte BHM
  • Volume nominal : 500 L
  • Utilisation : Système d´empâtage à infusion monopalier
  • Utilisation : Empâtage à infusion multi-palier
  • Utilisation : Empâtage à décoction
  • Désignation du marché: EU
  • Tension de branchement: 400V 50Hz 3PH

Usad'ba Myskhako // Russie

Usad'ba Myskhako // Russie

Novorossiisk

USAD'BA MYSKHAKO est un jeune complexe agritouristique situé au sud de Novorossiisk, au pied de la montagne Myskhako dans le village de Fedotovka. Leurs vignobles couvrent une superficie de 80 hectares et abritent plusieurs cépages : pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, syrah, pinot gris, chardonnay, cabernet franc, petit verdot, riesling et pinot blanc. En 2019, Usad'ba Myskhako a ouvert leur nouvelle cuverie par gravité sur cinq niveaux, qui est équipée de plus de 70 cuves à vin et fermenteurs, fabriqués par SK Škrlj.

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