Le brassage de la bière - art et science

Matériel moderne pour le brassage, la fermentation et la maturation de la bière

Bière

Matériel de brassage

Le brassage de la bière est un processus dynamique qui permet au brasseur de goûter continuellement, d'experimenter avec les saveurs et de développer ses propres recettes.

Il y a, cependant, quelques règles qu'on doit suivre. Différents styles de bière exigent différents méthodes de brassage, fermentation, et maturation. Les facteurs les plus importants sont le temps de brassage, la température et le chauffage progressif, la préparation approprié de l'eau, l'addition précise des ingrédients et la fermentation et maturation contrôlées.

Chez Škrlj, nous planifions et fabriquons le matériel pour l'éxécution contrôlée de chaque phase du processus de brassage:
- le matériel pour le brassage, la cuisson et le houblonnage,
- les cuves pour la fermentation,
- les cuves pour la maturation de la bière.

Notre offre comprend des salles de brassage compactes monobloc ou avec plusieurs combinaisons de cuves et des différents modèles de microbrasseries. Nous fabriquons aussi des cuves pour la préparation et le stockage de l'eau et d'autre matériel à utiliser pendant le brassage (systèmes CIP, propagateur de levure).

»Laissez libre cours à votre créativité.«

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Des années d'expérience

Nous écoutons vos souhaits et nous pouvons vous aider à les réaliser.

Nous planifions, développons et fabriquons du matériel pour petites et moyennes brasseries (craft et microbrasseries). Notre matériel aide de nombreux brasseurs slovènes et autour du monde (États-Unis, Canada, Afrique du Sud, Allemagne, Autriche, Espagne, Suède, Finlande, Italie, Grande-Bretagne, Pologne, Portugal...).

Des clients satisfaits sont notre meilleure référence et confirmation.


Kinnegar Brewing  // Irlande

Kinnegar Brewing // Irlande

Comté de Donegal

La brasserie Kinnegar Brewing est nommée après la plage de Kinnegar, située au nord de Rathmullan, dans le comté de Donegal. En 2017, ils ont déménagé à Letterkenny, où ils ont ouvert le K2, le nouvel et ultramoderne siège de leur entreprise. Chez Kinnegar, ils combinent la tradition brassicole et leur sens d'aventure pour produire des bières "farmhouse", qui sont fraîches et pleines de saveurs. Bien que le tintement des bouteilles ne se mêle plus au bêlement des moutons des champs environnants, la philosophie de l'entreprise reste la même. Le but: créer une bière sans filtration et pasteurisation, en laissant la levure produire le dioxyde de carbone naturellement pendant la fermentation.

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