Projets brasserie

De l'idée à sa réalisation

 

Voulez-vous ouvrir votre propre brasserie artisanale ? Êtes-vous un brasseur expérimenté qui a besoin d'espace et d'équipements supplémentaires pour transformer votre passe-temps en une entreprise prospère ? Lisez notre article de blog "Comment créer son propre brasserie en 6 étapes" et "Comment choisir la capacité d'une salle de brassage" pour en savoir plus sur ce qu'il faut garder à l'esprit lorsque vous planifiez un tel projet.

L’équipement de brassage moderne permet un contrôle précis du brassage, ce qui vous donne la possibilité de gérer le processus dans la direction souhaitée. La salle de brassage et les cuves à bière doivent être équipées d’éléments de régulation de température. Lisez notre article de blog Régulation de la température pour en savoir plus sur nos systèmes de régulation de température.

Un projet : idée à réalisation

1
  • identification et analyse des exigences du client
  • une équipe de projet effectue une analyse détaillée de la documentation soumise (plans, dessins, calculs, capacité souhaitée, infrastructure)
  • conversation avec le client, coordination initiale du projet
Boben
2
  • analyse des exigences du client pour vérifier la conformité aux normes techniques en vigueur
  • définition de la capacité (salle de brassage, fermenteurs, cuves de maturation)
  • sélection des matériaux, accord sur la finition des surfaces intérieures et extérieures, ainsi que la finition des soudures, sélection des connecteurs appropriés, équipements supplémentaires
  • préparation d’offre commerciale sans engagement
  • coopération, révision du dessin et de l’offre
Boben
3
  • après la réception d’une commande, on détermine les spécifications techniques et commerciales finales et prépare le dessin final
  • le projet est également présenté avec un modèle 3D, ce qui facilite l’analyse des solutions choisies
  • préparation de la confirmation de commande client, le délai de fabrication prévu est déterminé
Boben
4
  • le client vérifie soigneusement l’exactitude des dessins techniques et de la commande
  • en cas de questions supplémentaires, notre équipe est toujours disponible et prête à aider
Boben
5
  • quand tous les dessins et les spécifications de vente sont confirmés par le client, la commande entre dans la phase de préparation pour le processus de production
  • la commande confirmée est transmise à notre service de planification de la production où on prépare toute la documentation nécessaire pour un processus de production réussi
  • les processus de vente et de production sont exécutés à l’aide du logiciel SAP qui permet un flux d’informations rapide et organisé
Boben
6
  • la production est effectuée conformément à nos ordres de travail précis, le contrôle est effectué tout au long du processus de production
  • la technologie CAO moderne (conception assistée par ordinateur) permet une conception précise du projet, une traçabilité des processus technologiques et des matériaux pendant la production, ainsi qu’une documentation du produit bien organisée
  • les clients peuvent vérifier l’état de leur commande sur le site Web de SK Škrlj
Boben
7
  • nettoyage du produit terminé
  • avant la livraison, on effectue une inspection finale du produit et de tous ses équipements
  • préparation de la documentation (mode d’emploi et d’entretien, mode d’emploi des équipements intégrés, dessins techniques, déclarations, certificats)
  • la documentation complète est disponible pour le client sur le site Web de SK Škrlj
Boben
8
  • le produit est préparé pour un transport sûr
  • le transport est organisé conformément à l’accord avec le client, on prépare un calendrier de livraison des commandes
Boben
9
  • les clients bénéficient d’un support technique même après leur achat (téléphone, e-mail, conférence en ligne)
  • la première activation (mise en marche) de l’appareil et la formation initiale peuvent être effectuées par SK Škrlj (sur demande)
  • réponse rapide en cas de demandes d’entretien ou de réparation
  • le mode d’emploi et la documentation technique du client sont disponibles sur le site Web de SK Škrlj
Boben
 


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BH2 10 HL 6XZKI2000

  • Brasserie
  • Salle de brassage BH2 10 HL
  • Cuves de fermentation : 6 X ZKI 2000 L
  • Cuves de stockage : 2 X LTI 2000 L
  • Cuve à eau chaude : Partie de la salle de brassage
  • Cuve à eau froide : 1 X CT1X 1885 L

BH2 10 HL 9XZKI2000

  • Brasserie
  • Salle de brassage BH2 10 HL
  • Cuves de fermentation : 9 X ZKI 2000 L
  • Cuves de stockage : 3 X LTI 2000 L
  • Cuve à eau chaude : Partie de la salle de brassage
  • Cuve à eau froide : 1 X CT1X 1885 L

BHM250 3XZMI500

  • Brasserie
  • Salle de brassage BHM250
  • Cuves de fermentation : 3 X ZMI 500 L
  • Cuves de stockage : 1 X LMI 500 L
  • Cuve à eau chaude : 1 X WTX 600 L
  • Cuve à eau froide : 1 X CTX 600 L

BHM250 6XZMI500

  • Brasserie
  • Salle de brassage BHM250
  • Cuves de fermentation : 6 X ZMI 500 L
  • Cuves de stockage : 2 X LMI 500 L
  • Cuve à eau chaude : 1 X WTX 600 L
  • Cuve à eau froide : 1 X CTX 600 L

BHM500 3XZMI1000

  • Brasserie
  • Salle de brassage BHM500
  • Cuves de fermentation : 3 X ZMI 1000 L
  • Cuves de stockage : 1 X LMI 1000 L
  • Cuve à eau chaude : 1 X WTX 1200 L
  • Cuve à eau froide : 1 X CTX 1200 L

BHM500 6XZMI1000

  • Brasserie
  • Salle de brassage BHM500
  • Cuves de fermentation : 6 X ZMI 1000 L
  • Cuves de stockage : 2 X LMI 1000 L
  • Cuve à eau chaude : 1 X WTX 1200 L
  • Cuve à eau froide : 1 X CTX 1200 L

Usad'ba Myskhako // Russie

Usad'ba Myskhako // Russie

Novorossiisk

USAD'BA MYSKHAKO est un jeune complexe agritouristique situé au sud de Novorossiisk, au pied de la montagne Myskhako dans le village de Fedotovka. Leurs vignobles couvrent une superficie de 80 hectares et abritent plusieurs cépages : pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, syrah, pinot gris, chardonnay, cabernet franc, petit verdot, riesling et pinot blanc. En 2019, Usad'ba Myskhako a ouvert leur nouvelle cuverie par gravité sur cinq niveaux, qui est équipée de plus de 70 cuves à vin et fermenteurs, fabriqués par SK Škrlj.

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