Kompaktes Sudhaus BH3



BH3 10 / BH3 20 / BH3 25

Kompaktes Sudhaus BH3 ist ein System aus zwei Prozessbehältern und einem separaten Warmwassertank. Der Wassertank dient zur Aufbereitung und Lagerung von heißem Wasser für den Brauprozess. Der Tank ist mit der Sudhaussteuerung verbunden, so dass die Temperatureinstellungen einfach über das Hauptbedienfeld gesteuert werden können.

Das Sudhaus BH2 wird für das Infusionsmaischen verwendet. Sie können bis fünf Rasttemperaturen einstellen und die Maische allmählich erwärmen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist (step mashing). Allmähliche Erwärmung und Rasten bei bestimmten Temperaturen schaffen optimale Bedingungen für die Wirkung spezifischer Enzyme und somit für die Zersetzung der Stoffe im Malz. Je nach Temperatur und Dauer dieser Rasten können verschiedene Enzyme mehr oder weniger stark arbeiten. Verschiedene Enzyme arbeiten nämlich bei unterschiedlichen Temperaturen optimal und brauchen eine gewisse Zeit für ihre Wirkung. Die Temperatur und Dauer der Rasten beeinflussen die Eigenschaften des Endbiers.

Technische Daten:

  • hochwertige Werkstoffe: zertifizierte Materialien; die Behälter, Podest und Rohrleitungen sind aus Edelstahl EN1.4301; mögliche Option für Behälter ist auch Edelstahl mit TiN-Beschichtung;
  • hygienisches Design: alle Innenflächen, die während der Arbeit mit dem Produkt in Berührung kommen, sind poliert. Die glatten Oberflächen ermöglichen einen schnellen und effizienten Reinigungsprozess. Beide Behälter haben auch integrierte CIP-Ausrüstung;
  • Temperatursteuerung: beide Behälter sind mit Heizflächen ausgestattet; sie werden mit Dampf erhitzt, der von einem externen Dampfgenerator geliefert wird.
  • zentrale Steuerungseinheit mit Touch-Screen-Farbdisplay: alle Prozesse werden über einen gemeinsamen Controller gesteuert. Ein großer Touchscreen mit einer mehrsprachigen Benutzeroberfläche ermöglicht gute Überwachung und Kontrolle in jeder Phase des Brauprozesses. Die Daten auf dem Display werden sehr transparent angezeigt und sind leicht zu verstehen;
  • Ventilknoten mit Scheibenventilen (Manifold): die Ventile sind übersichtlich an der Vorderseite der Brauanlage angeordnet. Die Funktionen der einzelnen Ventile sind mit gravierten Beschriftungen an den Rohren neben den Ventilen gekennzeichnet.

BH3



Behälter

Behälter 1 - kombinierter Behälter:
- Maisch- / Läuterbottich (obere Kammer des Kombi-Tanks)
- Whirlpool (untere Kammer des Kombi-Tanks)
Behälter 2: Würzepfanne
Behälter 3: Warmwassertank
Kapazität BH 10 hl
BH 20 hl
BH 25 hl
Steuerung - Anzeige der Ist- und Sollwerte der Temperatur und der eingebauten Geräte,
- Steuerung der Pumpe und des Rührwerks,
- Tepperaturregelung für alle drei Behälter (separat für Mantel- und Bodenbereich),
- ƒƒƒƒƒƒTimers, Alarme,
ƒƒ- temperaturprogrammiertes Maischen in Stufen (bis 5 Rasten),
- Anzeige der Temperatur und der Menge des Eintrittswassers (sparging),
- Anzeige der Temperatur der Würze am Auslauf,
- Verbindung mit externen Geräten.


BH3

 

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