Pnevmatska stiskalnica s hladilnim plaščem omogoča:
- ohlajanje bobna pred začetkom polnjenja,
- hlajenje drozge pred stiskanjem in med stiskanjem,
- prilagajanje temperature grozdne mase v bobnu glede na enološka priporočila,
- nadzorovan potek maceracije; z maceracijo drozge pri nizkih temperaturah vplivamo na intenzivnejšo ekstrakcijo aromatičnih prekurzorjev.
Tehnični podatki hladilnega plašča
- delovni tlak: 3 bar
- preizkusni tlak: 6 bar
- hladilni medij: voda, glikol
- vhodni in izhodni priključek: 3/4˝, hitra spojka
Hladilna površina:
| Stiskalnica | Volumen bobna (L) | Plašč za hlajenje (m2) |
| PST 5 | 500 | 1,40 |
| PST 8 | 800 | 2,25 |
| PST 10 | 1000 | 2,30 |
| PST 12 | 1200 | 2,75 |
| PST 16 | 1600 | 3,50 |
| PST 21 | 2100 | 3,95 |
| PST 29 | 2900 | 7,60 |
| PST 42 | 4200 | 9,60 |
| PST 55 | 5500 | 11,25 |
| PST 80 | 8000 | 15,70 |
| PST 100 | 10000 | 16,65 |
| PST 130 | 13000 | 18,85 |
| PST 150 | 15000 | 23,20 |
Dovod hladilnega medija
Izvedba z vrtljivim dovodom omogoča, da hladilni plašč ostane povezan z virom hladilnega medija tudi med vrtenjem bobna.
