Kompaktne varilnice BH3



BH3 10 / BH3 20 / BH3 25

Varilnica BH3 je sklop dveh procesnih posod ter ločene posode za toplo vodo. Posoda za vodo služi za pripravo in shranjevanje tople vode za pivovarski proces. Posoda je povezana s krmilnikom varilnice, tako da temperaturne nastavitve enostavno nadzorujete preko skupnega upravljalnega zaslona.

Kompaktna varilnica BH3 se uporablja za infuzijsko drozganje. Nastavite lahko do 5 korakov drozganja, po katerih drozgo postopno segrevate (step mashing) do ciljne temperature. Glavna prednost večstopenjskega drozganja je v tem, da s postopnim višanjem temperature in mirovanjem na določenih temperaturah ustvarjamo optimalne pogoje za delovanje specifičnih encimov in s tem za razgradnjo snovi v sladu ter tako pripravimo dobro podlago za delovanje kvasovk in kasnejšo fermentacijo.

 

Tehnični podatki:

  • kakovostni materiali: za izdelavo uporabljamo certificirane materiale, posode, podest in cevne povezave so iz nerjavnga jekla EN1.4301 (opcija: nerjavno jeklo s TiN-prevleko);
  • higienska izvedba: vse notranje površine, ki med delom prihajajo v kontakt s produktom, so polirane. Gladke površine omogočajo hitro in učinkovito izpiranje sistema; obe posodi imata tudi vgrajeno opremo za CIP pranje;
  • temperaturna regulacija: posode so opremljene z grelnimi površinami. Segrevamo jih z vodno paro, ki jo v sistem dovajamo iz zunanjega parnega generatorja.
  • centralna krmilna enota: procese upravljamo preko skupnega krmilnika. Velik zaslon na dotik z večjezičnim uporabniškim vmesnikom omogoča pregledno upravljanje in kontrolo postopkov v vseh fazah procesa varjenja piva;
  • razvodna enota z loputnimi ventili (manifold): loputni ventili za regulacijo pretoka pivine in vode so pregledno razvrščeni na sprednji strani varilnice, funkcije posameznih ventilov so označene z graviranimi napisi.
BH3



Posode

Posoda 1 - kombinirana posoda:
drozgalnik - cedilnik (zgornji del posode)
whirlpool (spodnji del posode)
Posoda 2: kotel
Posoda 3: posoda za toplo vodo
Kapaciteta BH 10 hl
BH 20 hl
BH 25 hl
Krmilnik - prikaz aktualnih in nastavljenih vrednosti za vgrajene naprave,
- upravljanje črpalke in mešala,
- regulacija temperature za vse tri posode (ločene nastavitve za območje plašča in dna posode),
- ƒƒnastavitev timerjev in alarmov,
ƒƒ- nastavitev parametrov za drozganje pri različnih temperaturah,
- prikaz temperature in količine prečrpane vode (sparging),
- prikaz temperature pivine na izhodu,
- povezava z zunanjimi napravami (mlin za slad, transportni polž).


BH3

 

Arhiv