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Sudhausanlagen
Das Sudhaus ist das Herz jeder Brauerei. Hier erhält Bier seine einzigartigen Eigenschaften, die seinen endgültigen Geschmack und Charakter entscheidend beeinflussen. Flexibilität, bewährte Steuerung, die Fähigkeit, verschiedene Maischemengen zu verarbeiten, einzigartige Bierstile zu kreieren und eigene Rezepturen zu entwickeln und zu speichern - das sind die Merkmale, die heute ein Craft-Brauer von einem Sudhaus erwartet.
Die Sudhausanlagen Škrlj bieten Ihnen eine transparente und effiziente Kontrolle des Bierbrauprozesses.
Präzis gesteuertes Einmaischen, Zugabe von Brauwasser, Kochen, Abkühlen und Umpumpen der Würze in die Fermentationsbehälter - alle diese Verfahren werden mit einem Gerät durchgeführt.
Experimentieren Sie mit Aromen, brauen Sie ein Bier mit Ihren bevorzugten Qualitätszutaten. Schauen Sie sich unsere Sudhausanlagen an und suchen Sie das System, das Ihnen bei der Verwirklichung Ihrer Pläne am besten helfen könnte.
Erfahren Sie mehr über Sudhausanlagen
- glatte Innenflächen
- separate Heizung für Mantel- und Bodenbereich
- Sieb mit konischen Schlitzen (V-Form), polierte Oberfläche
- Rührwerk mit Getriebe: eingebautes Hackwerk mit Treberscheit
- glatte Innenflächen
- separate Heizung für Mantel- und Bodenbereich
- kompakter Tragrahmen aus Edelstahl
- rutschfeste und abwaschbare Trittfläche
- einfacher Zugang zu allen Arbeitsflächen und Anschlüssen
- übersichtliche Touch-Screen-Steuerung,
- mehrsprachige Bedienoberfläche
- Anzeige der Ist- und Sollwerte der Temperatur und der eingebauten Geräte
- Kontrolle der Heizung, separat für Mantel- und Bodenbereich
- Steuerung der Pumpe und des Rührwerks
- Anzeige der Würzetemperatur am Ausgang
- Anzeige der Temperatur und der Menge des Eintrittswassers (sparging),
- Timers, Alarme
- temperaturprogrammiertes Maischen in Stufen
- Ventile zur manuellen Regelung des Würze- und Wasserflusses
- eingravierte Bezeichnungen der Ventile auf den Rohren
- hygienische Ausführung: orbital geschweißte und polierte Rohre, TC-Verbindungen
- einstufig (Kühlung mit Wasser) oder zweistufig (Kühlung mit Wasser und Glykol)
- Abkühlen der Würze auf die Temperatur geeignet für Start der Fermentation
- mehr über Betrieb und Kapazitäten
- zentrifugale Sanitärpumpe für Produkttransfer und CIP-Reinigung
- Ein-/Ausschalten und Drehzahlregelung über die zentrale Touch-Screen-Steuerung
- Rohre und Anschlüsse für CIP-Reinigung
- glatte Innenflächen der produktberührten Komponenten ermöglichen einwandfreie Reinigung der Anlage
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Craft-Brauerei ZAJC 1725 // Slowenien
Cerkno
Die Brauerei ZAJC ist eine innovative junge Craft-Brauerei in der Region von Idrija und Cerkno, genauer im Dorf Reka befindet. Die Brauerei ist ein ideales Beispiel für eine hervorragende Zusammenarbeit mit der lokalen Umgebung. Sie verbinden sich mit anderen Anbietern von Gastronomie und touristischen Dienstleistungen, fördern das lokale kulinarische Angebot. Die Brauerei folgt den modernen Trends im Craft Brewing, ohne dabei an die Bedeutung der Tradition zu vergessen. Neben der Brauerei richten sie auch ein Brauereimuseum ein, in dem Besucher die Geschichte des Brauens und den Herstellungsprozess des Bieres näher kennenlernen können.
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