Temperaturna regulacija

Natančna kontrola temperature je v tehnoloških procesih predelave živil izrednega pomena. Od temperature so odvisni tako rekoč vsi biološki, fizikalni in kemični procesi, ki se v živilih odvijajo in vplivajo na končne lastnosti pridobljenega produkta.

Vzpostavljen termoregulacijski sistem uporabniku omogoča, da aktivno poseže v procese, ki se v posodi odvijajo, jih sproti prilagaja in vodi v želeno smer. Izbira ustreznega hladilnega ali grelnega režima pa tudi bistveno pripomore k energetsko učinkovitemu in ekonomičnemu delovanju naprav.

Na voljo so različni sistemi hlajenja in segrevanja, ki jih s pomočjo elektronske opreme za nadzor in regulacijo temperature lahko v veliki meri avtomatiziramo.

spr8

 

Hladilno-grelni elementi:

 

pillow-plate
hladilno rebro
hladilna spirala



Oprema za nadzor in regulacijo temperature:

 

digitalni termometer
regulator temperature
priključni modul