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Système de pressurage fermé
Une moitié du tambour est recouverte avec une membrane imperméable, l'autre est couverte de canaux de drainage perforés. À l´aide du compresseur incorporé, on crée la pression souhaitée dans le tambour qui fait pression sur le raisin à travers la membrane et fait couler le moût. Le moût s'écoule à travers les canaux de drainage dans le bac de réception. Le pressurage délicat du raisin ou de la vendange foulée à travers la membrane en utilisant de l'air comprimé empêche la déterioration mécanique du raisin et garantit un moût ou vin de haute qualité.
Tous les canaux de drainage sont électropolis. Avantages des canaux électropolis:
- adhérence réduite des marcs à la surface du tambour et, conséquence: meilleur écoulement du moût à travers les canaux,
- nettoyage plus efficace et vite, consommation d'eau diminue,
- aspect clair et brillant,
- possibilité diminue de formation de revêtement sur la surface,
- meilleure résistance à la corrosion.
Les pressoirs à tambour fermé peuvent s'utiliser aussi pour la fermentation et la macération de la vendange foulée. Dans ce cas, il est conseillé que le tambour soit équipé d'une double paroi.
L'avantage principal du système de pressurage fermé est la possibilité diminue d'oxydation du moût.
PST 8 AE 400V 50HZ 3PH
- Pressoir pneumatique type PST - système de pressurage fermé avec canaux de drainage
- Volume nominal [hl] : 8
- Automatique : Automatique typ AE
- Alimentation: 400V 50Hz 3PH
- P max. de fonc. [barg] : 1,5
- Largeur D en mm : 1000
- Longueur L en mm: 2320
- Hauteur Z en mm: 1420
- Année modèle : 2024
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PST 80 ABR 400V 50HZ 3PH
- Pressoir pneumatique type PST - système de pressurage fermé avec canaux de drainage
- Volume nominal [hl] : 80
- Automatique : Automatique type ABR
- Alimentation: 400V 50Hz 3PH
- P max. de fonc. [barg] : 1,5
- Largeur D en mm : 2100
- Longueur L en mm: 6030
- Hauteur Z en mm: 2500
- Année modèle : 2024
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![Pivovarna ZAJC 1725 // Slovénie](https://sk-skrlj.com//Content/Images/uploaded/referencniprojekt/pivovarna-zajc-home.jpg)
Pivovarna ZAJC 1725 // Slovénie
Cerkno
Pivovarna ZAJC est une jeune brasserie artisanale innovante à Reka, un petit village situé dans l'un des nombreux beaux coins de la Slovénie. Cette brasserie nous présente un exemple parfait de la connexion qu'une entreprise peut avoir avec sa communauté. Ils travaillent avec des restaurateurs locaux et d'autres prestataires de services touristiques et promeuvent l'offre culinaire locale. Dans leur travail, ils combinent les tendances modernes de brassage et la tradition, qui est toujours très importante pour eux. Ils sont aussi en train de préparer un musée du brassage de la bière à côté de la brasserie, où les visiteurs pourront découvrir l'histoire du brassage et en apprendre plus sur ce processus.
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