System MM/LT-HWT 40 hl

System zum Einmaischen und Mischen des Malzes

Malz ist gekeimtes Getreide, das zum Brauen von Bier oder zum Destillieren verschiedener Arten von Spirituosen (z. B. Whisky) verwendet wird. Um die gewünschten Inhaltsstoffe aus dem Malz zu erhalten, muss das zerkleinerte Malz in heißem Wasser eingeweicht werden - dieser Vorgang wird als Maischen bezeichnet. Die Maische im Behälter wird allmählich erhitzt, um optimale Bedingungen für die Wirkung der Enzyme zu schaffen, die die Stärke abbauen und in vergärbaren Zucker umwandeln, der später im Fermentationsprozess in Alkohol umgewandelt wird.

Das MM/LT-HWT System besteht aus zwei Behältern, einem Maisch-/Läuterbottich und einem Warmwassertank, die durch ein Podest verbunden sind. Das System ermöglicht die Durchführung von temperaturprogrammiertem Maischen in Stufen (multi-step mashing). Für jede Stufe kann man die Temperatur und Dauer sowie die Rührintensität einstellen. Beide Behälter und die eingebauten Geräte steuert man über einen gemeinsamen Touchscreen-Controller.

Maisch-/Läuterbottich

Der Behälter ist im Bereich des Tankmantels- und Bodens mit Heizzonen versehen und mit Steinwolle isoliert. Das System ist für die Dampfheizung ausgelegt. Die Erwärmung des Bodens und Mantels kann separat geregelt werden.

Im Warmwassertank WTXU 5700 L wird heißes Wasser für den Maischprozess vorbereitet und gespeichert. Der Behälter ist im Bereich des Tankmantels- und Bodens mit Heizzonen (Dampfheizung) versehen und mit Steinwolle isoliert.

Das Podest mit Treppe ist ebenfalls komplett aus Edelstahl und entspricht den EU-Normen für die Herstellung von Stahlkonstruktionen. Über die Plattform hat der Benutzer einen bequemen Zugriff auf die Steuerung und Überblick über die Ausführung der Prozesse in den Behältern.

Dieses Produkt und seine Software sind vollständig von SK Škrlj entworfen, entwickelt und produziert

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