Offenes Press-System
Eine Hälfte der Trommelfläche ist mit feinen Schlitzen perforiert, die andere Hälfte deckt eine Pressmembran. Mit Hilfe des integrierten Kompressors wird in der Trommel der gewünschte Druck erzeugt, der über die Pressmembrane die Trauben presst. Der Most fließt durch die perforierte Hälfte der Trommel in die Mostwanne ab. Schonendes Pressen schließt mechanische Schädigungen der Traube aus und garantiert dadurch eine hohe Most- und Weinqualität.
Der Hauptvorteil beim offenen Press-System ist sicherlich die große Saftablauffläche.
Verfügbare Kapazitäten:
Volumen der Trommel von 500 bis 5500 Liter
Elektropolierte Trommel
Bei den Pressen bis Größe PSP 16 (1600 Liter) wird die Trommel schon standardmäßig elektropoliert.
Die Vorteile der elektropolierten Oberfläche liegen auf der Hand:
- glattes Material verhindert das Anhaften der Maische an produktberührten Oberflächen. Dadurch wird besseres Abfließen der Flüßigkeit durch die perforierte Fläche ermöglicht;
- schnelle und effektive Reinigung, wesentlich reduzierter Wasserverbrauch;
- vermindert wird die Möglichkeit zur Bildung von anhaftenden Belägen auf dem Material;
- hohe Korrosionsbeständigkeit des Materials.
Geschlossenes Press-System
Die Trommel ist geschlossen. Eine Hälfte der Trommel ist mit perforierten Saftkanälen versehen, die andere Hälfte deckt eine Pressmembran. Mit Hilfe des integrierten Kompressors wird in der Trommel der gewünschte Druck erzeugt, der über die Pressmembrane die Trauben presst. Der Saft läuft über die innenliegenden Saftkanäle in die Mostwanne ab. Schonendes Pressen schließt mechanische Schädigungen der Traube aus und garantiert dadurch eine hohe Most- und Weinqualität.
Die geschlossenen Pressen können auch zum Fermentieren und Mazerieren der Maische verwendet werden. Für solche Anwendungszwecke wird empfohlen, dass die Trommel mit Kühlmantel (Pillow-Plate) ausgestattet ist. Wegen der geschlossenen Form ist die Möglichkeit einer unkontrollierten Mostoxidation stark reduziert.
Die geschlossenen Pressen können auch zum Fermentieren und Mazerieren der Maische verwendet werden. Für solche Anwendungszwecke wird empfohlen, dass die Trommel mit Kühlmantel (Pillow-Plate) ausgestattet ist. Wegen der geschlossenen Form ist die Möglichkeit einer unkontrollierten Mostoxidation stark reduziert.
Elektropolierte Saftkanäle
Alle Abflußkanäle sind schon standardmäßig elektropoliert. Das hat viele Vorteile:
- glatte Oberfläche verhindert das Anhaften der Maische an den Kanälen. Dadurch wird besseres Abfließen des Mosts durch die perforierte Fläche ermöglicht,
- schnelle und effektive Reinigung, wesentlich reduzierter Wasserverbrauch,
- vermindert wird die Möglichkeit zur Bildung von anhaftenden Belägen auf dem Material,
- hohe Korrosionsbeständigkeit des Materials.
Verfügbare Kapazitäten:
Volumen der Trommel von 500 bis 20000 Liter
Geschlossenes System mit Möglichkeit des Pressens unter Inertgas
Bei diesem System ist eine Hälfte der Trommel mit einer Pressmembran bedeckt, die andere Hälfte ist mit perforierten Saftkanälen versehen. Die Saftkanäle sind miteinander verbunden und bilden dadurch eine größere Entwässerungsfläche.
Die Presse Modell PSH vereint zwei Press-Systeme. Sie kann zum klassichen oder zum hyperreduktiven Pressen mit Inertgas benutzt werden. Das Pressen kann jedes Mal der Sorte und Qualität der Trauben angepasst werden. Die Umschaltung zwischen beiden Press-Systemen ist schnell und einfach.
Die Presse Modell PSH vereint zwei Press-Systeme. Sie kann zum klassichen oder zum hyperreduktiven Pressen mit Inertgas benutzt werden. Das Pressen kann jedes Mal der Sorte und Qualität der Trauben angepasst werden. Die Umschaltung zwischen beiden Press-Systemen ist schnell und einfach.
Hyperreduktives Pressen
Die Saftkanäle sind elektropoliert, was sich als ein großer Vorteil bei der Wartung der Presse erweist.
