Regulacija tlaka pri posodah za fermentacijo in zorenje piva
Atmosferske posode
Posode, ki so namenjene za uporabo pod atmosferskim tlakom, imajo na pokrovu ventil za izravnavo tlaka. Ventil služi kot prezračevalni ventil in preprečuje doseganje previsokih tlakov ali podtlaka v posodi.
Tlačne posode
Tlačna posoda mora biti izdelana v skladu s strogimi standardi in smernicami za izdelavo naprav, ki delujejo pod povišano tlačno obremenitvijo. Dimenzioniranje, debelina pločevine in vsi vgradni deli morajo zadostiti zahtevam predhodno narejenega tlačnega preračuna posode. Obvezna je vgradnja ustreznega varnostnega mehanizma, ki se sproži, če pride do nedovoljenih prekoračitev tlaka v posodi.
Pri tlačnih posodah za namen regulacije tlaka vgrajujemo naslednje armature:
Ventil za regulacijo tlaka (varovalo za nadtlak in vakuum)
Vsaka tlačna posoda ima na pokrovu prezračevalni ventil, ki skrbi za regulacijo tlaka v posodi. Ventil preprečuje doseganje previsokih tlakov ali podtlaka v posodi.
Delovanje: Ko tlak v posodi doseže najvišjo dovoljeno vrednost, se ventil odpre in sprosti odvečni zrak iz posode. Ko se vrednost tlaka vrne v dovoljeno območje, se ventil ponovno zapre. Prav tako se ventil odpre v primeru, ko podtlak v rezervoarju preseže najvišjo dovoljeno vrednost. Ko se vrednost tlaka vrne na varno območje, se ventil ponovno zapre.
Varnostni ventil
Vsaka posoda ima tudi varnostni ventil, ki se sproži pri nevarni prekoračitvi tlaka v posodi, do katere lahko pride zaradi okvare ali nezadostnega delovanja regulacijskega prezračevalnega ventila.
Varnostna armatura (spundaparat)
Varnostna armatura (spundaparat) ima dvojno funkcijo. Poleg tega, da omogoča natančen nadzor tlaka v posodi, deluje tudi kot varnostni ventil ter tako služi za zaščito tlačne posode pred nedopustno prekoračitvijo tlaka in za zaščito pred podtlakom. Armaturo običajno namestimo na CIP cev posode. Spundaparat spada v standardno opremo tlačnih posod za hrambo in zorenje piva serije LTI in ZKI. Pri tlačnih cilindrokoničnih posodah serije mini ZMI pa je na voljo kot opcija.
Delovanje: Nastavite želeni tlak v posodi (npr. 0,5 bar) in posodico ventila napolnite z vodo. Ko je nastavljeni tlak v posodi presežen, se ventil odpre ter izpusti odvečni zrak iz posode. V posodici z vodo se tvorijo zračni mehurčki. Na ta način varnostna armatura služi tudi kot indikator intenzivnosti fermentacije.
