Sistem MM/LT-HWT 40 hl

Sistem za namakanje in mešanje slada

Slad je kaljeno žito, ki se uporablja za varjenje piva in za destilacijo raznih vrst žganih pijač (npr. viskija). Da iz slada pridobimo želene sestavine, moramo zdrobljeni slad namakati v vroči vodi - ta postopek se imenuje drozganje. Mešanico slada in vode v drozgalni posodi postopno segrevamo, da se vzpostavijo optimalni pogoji za aktivacijo encimov, ki škrob razgradijo in pretvorijo v fermentabilni sladkor, ki se kasneje v postopku vrenja (fermentacije) spremeni v alkohol.

Sistem MM/LT-HWT je sestav dveh posod, drozgalne posode in posode za pripravo tople vode, ki ju povezuje podest. Sistem omogoča izvedbo programiranega infuzijskega drozganja (t.i. Step Mashing) v več korakih. Za vsak korak (step) nastavite ciljno temperaturo in trajanje faze ter intenzivnost mešanja drozge. Upravljanje posod in nameščenih naprav se izvaja preko skupnega krmilnika z zaslonom na dotik.

Drozgalna - cedilna posoda (MM/LT)

Posoda je v območju dna in plašča opremljena z grelnimi conami in izolirana s kameno volno. Sistem je prilagojen za segrevanje z vodno paro. Segrevanje dna in plašča posode lahko regulirate ločeno.

Posoda za toplo vodo WTXU 5700 L služi za pripravo in shranjevanje tople vode za drozganje. Dno in plašč posode sta opremljena z grelnimi elementi (segrevanje z vodno paro) in izolirana s kameno volno.

Podest in stopnice so iz nerjavnega jekla in izdelani v skladu z EU standardi za izdelavo pohodnih konstrukcij. S podesta ima uporabnik udoben dostop do krmilnika in pregled nad izvajanjem procesov v posodah.

Konstrukcijska zasnova, programska oprema in izdelava so v celoti produkt lastnega razvoja in proizvodnje podjetja Škrlj.

Imate vprašanje za nas?

Izpolnite obrazec

Ker se posla ne lotevamo serijsko, se najprej temeljito seznanimo z željami in potrebami naročnika. Skupina raznovrstnih strokovnjakov pretehta različne možnosti, med katerimi izbere za investitorja najboljšo rešitev. Kako vam lahko pomagamo? Izpolnite obrazec ali nas pokličite in nam zaupajte svoje želje. Skupaj bomo poiskali rešitev, ki jo iščete.