Fabrica Grivița, Bukarešta, Romunija

Leta 1869 je nemški podjetnik Erhard Luther v Bukarešti odprl pivovarno z imenom ‘Fabrica de Bere Luther’, ki je postala ena izmed najbolj priljubljenih pivovarn v državi. Njeno ime se je v naslednjih desetletjih spreminjalo, za kratek čas se je imenovala tudi Fabrica Grivița. Po vrsti neuspehov v 90. letih so pivovarno na žalost prodali, leta 2007 pa tudi dokončno zaprli.

Vse se je spremenilo, ko je Matei Lucescu ustanovil pivovarno Fabrica Grivița in tako obudil nekdaj poznano ime v svetu romunskega piva. Idejo za podvig je dobil leta 2016 med obiskom festivala kraft piva. Po pivovarskem tečaju v Veliki Britaniji je z milijonsko investicijo junija 2019 zagnal lastno proizvodnjo piva, že mesec kasneje pa ponudil ljubiteljem piva svoje prve steklenice.

Fabrica Grivița je sedaj samostojna pivovarna in pivnica z lastnim barom in teraso. Med varilnico in drugo opremo ter pivnico je le prozorna stena, kar pomeni, da lahko stranke lokala spremljajo pivovarski proces. Pivovarna je posebej naklonjena tradicionalnim stilom piva, še posebej ležakom (angl. lagers), radi tudi sodelujejo z drugimi pivovarji, ne bojijo pa se niti eksperimentiranja s sodobnimi stili kraft piv, kot je Hazy IPA.

Pivovarna je opremljena z naslednjimi izdelki SK Škrlj:
- kompaktna varilnica BH3,
- posode za fermentacijo in hrambo,
- posoda za mrzlo vodo,
- CIP postaja.