BH2 10 / BH2 20 / BH2 25
La salle de brassage BH2 est un système de deux cuves, reliées par une passerelle et un escalier. La passerelle centrale permet un accès sécurisé à tous les postes de travail et connecteurs, tout en offrant un bon contrôle du processus de brassage. Un autre avantage des salles de brassage avec des cuves combinées par rapport à celles avec des cuves pour effectuer des processus séparés est dans le fait qu'elles occupent moins d'éspace.
La salle de brassage BH2 s'utilise pour le brassage par infusion. L'utilisateur peut déterminer le nombre de phases de brassage (max. 5) pendant lesquelles il réchauffera graduellement le brassin (step mashing) jusqu'à la température finale.
Caractéristiques techniques:
- matériaux: nos cuves, passerelles et tuyauteries sont en acier inoxydable EN1.4301 (ou: acier inoxydable avec revêtement TiN); nous n'utilisons que des matériaux certifiés;
- hygiène: toutes les superficies intérieures en contact avec le produit sont polies; les superficies lisses permettent un nettoyage rapide et efficace; équipement de nettoyage CIP intégré dans les deux cuves;
- régulation de la température: les cuves sont équipées de zones de chauffage; chauffage à la vapeur, fournie par un générateur de vapeur externe;
- unité de contrôle centrale: tableau de commande pour une gestion simple et claire à l'aide d'un grand écran tactile avec une interface utilisateur multilingue qui permet bon contrôle de chaque phase du brassage;
- collecteur de vannes papillon: les vannes papillon sont organisées sur le devant de la salle de brassage et servent à contrôler le débit du moût et de l'eau; la fonction de chaque vanne est gravée près de la vanne.
| Cuves | Cuve 1 - cuve combinée: empâtage-filtration (partie supérieure de la cuve) eau chaude (partie inférieure) Cuve 2: ébullition/whirlpool (W) |
| Capacité |
BH 10 hl La configuration standard est équipée d'une seule pompe. Sur commande, nous pouvons ajouter une autre pompe, ce qui augmente la capacité de la salle de brassage. |
| Tableau de commande |
- données actuelles et déterminées des appareils intégrés, - gestion de la pompe et de l'agitateur, - régulation de la température dans toutes les cuves (réglage séparé pour fond et virole), - réglage des minuteurs et des alarmes, - réglage des paramètres de brassage à différentes températures, - température et quantité de l'eau pompée (sparging), - température du moût à la sortie, - connexion avec appareils externes (moulin à malt, convoyeur à vis). |
 Salle de brassage compacte BH2 |
