Systèmes de pressurage
Nous fabriquons trois types de pressoirs selon leur système de pressurage:
- système de pressurage ouvert (PSP): une moitié du tambour est perforée, l'autre est couverte avec une membrane imperméable. Avantage: grande superficie d'écoulement du tambour.
- système de pressurage fermé (PST): une moitié du tambour est couverte avec une membrane imperméable, l'autre est couverte de canaux de drainage perforés. Les canaux de drainage sont électropolis. Avantage: le tambour fermé qui diminue la possibilité d'oxydation du moût. Les pressoirs à système fermé peuvent s'utiliser également pour la fermentation et la macération de la vendange foulée dans le tambour.
- système de pressurage sous gaz inerte (PSH): une moitié du tambour est couverte avec une membrane imperméable, l'autre moitié est couverte de canaux de drainage perforés qui sont reliés, créant une plus grande surface de drainage. Le pressoir PSH est conçu pour pouvoir être utilisé comme pressoir classique (PST) ou comme pressoir sous gaz inerte (PSH).
En savoir plus sur les systèmes de pressurage
Différents niveaux d'automatisation
Le pressoir permet un pressurage précis et contrôlé: un pressurage du raisin à différents intervalles et pressions, avec des programmes automatiques ou avec réglage individuel. Les programmes automatiques prédéfinis sont développés à partir des années d'expérience, mais l'utilisateur est toujours capable de modifier les paramètres de pressurage et de créer et sauvegarder ses propres programmes de pressurage.
Nous offrons différents modèles de tableaux de commande classiques à clavier ou un tableau de commande à écran tactile.
Nous offrons différents modèles de tableaux de commande classiques à clavier ou un tableau de commande à écran tactile.
Grande porte coulissante
Les pressoirs sont équipés de grandes portes coulissantes qui permettent un remplissage et vidage rapide du tambour. Les modèles de portes, les dimensions et toute autre option possible dépendent du type et de la taille du pressoir. Nous offrons aussi deux types de base de porte: porte classique coulissante ou porte hermétique, qui rend possible la macération de la vendange foulée dans le tambour.
Pour faciliter l'utilisation de la porte, nous pouvons installer une propulsion pneumatique, ce qui est conseillé surtout pour les grands modèles.
Pour faciliter l'utilisation de la porte, nous pouvons installer une propulsion pneumatique, ce qui est conseillé surtout pour les grands modèles.
Pressoirs avec double paroi
Sur commande, nous pouvons équiper les pressoirs à système fermé d'une double paroi. Le tambour du pressoir et cette paroi supplémentaire créent un espace intemédiaire à travers lequel s’écoule le médium de refroidissement.
Ce système permet à l’utilisateur d’intervenir de manière active dans les processus lors du pressurage du raisin et de les gérer dans la direction souhaitée.
En savoir plus sur les pressoirs avec double paroi
Ce système permet à l’utilisateur d’intervenir de manière active dans les processus lors du pressurage du raisin et de les gérer dans la direction souhaitée.
En savoir plus sur les pressoirs avec double paroi
Équipement et fonctions supplémentaires
Un large éventail d'équipement supplémentaire satisfera les clients qui souhaitent une utilisation, nettoyage et entretien simple, ainsi que ceux qui préfèrent un pressoir qui est adaptable au type de traitement. Choisissez le système de pressage et l'équipement le plus appropriés pour vous.
- raccord de remplissage central du tambour avec vanne manuelle ou pneumatique
- interrupteur de niveau
- sélecteur du moût
- bac de réception
- nettoyeur haute pression, incorporé, avec tube et buse
- roues du pressoir avec commandes électriques
- passerelle avec escalier, fait sur mesure