Fermenteurs cylindroconiques ZMI

ZMI 250 / ZMI 500 / ZMI 1000 / ZMI 1500 / ZMI 2000

Conception, planification et production internes

Les fermenteurs ZMI cylindroconiques font partie de la série mini des systèmes de brassage SK Škrlj. L'ensemble de leur processus de production (de la conception au produit final) est réalisé sur place. Ils sont fabriqués en série. Leurs dimensions et leur équipement standards raccourcissent les processus de planification et de production. Par consequent, les fermenteurs ZMI ont un prix inférieur et peuvent être livrés rapidement. Les fermenteurs ZMI atmosphériques ou à pression sont disponibles en cinq capacités : 250, 500, 1000, 1500 et 2000 litres.

Les fermenteurs ZMI peuvent être utilisés pour la fermentation et la maturation de la bière.

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Efficacité énergétique et hygiène

Sans perte d'énergie. La virole et le fond conique du fermenteur ont une double paroi. La paroi intérieure est équipée de surfaces de refroidissement (pillow plate). L'espace entre les deux parois (intérieure et extérieure) est isolé avec de la mousse polyuréthane (50 mm). Grâce à ce système d'isolation efficace, les variations de température à l'intérieur du fermenteur sont faibles, ce qui signifie que le fermenteur n'a pas besoin de beaucoup d'énergie pour maintenir la température souhaitée.

Raccords de vidange et de tirage au clair sur le fond conique. Ces raccords amovibles sont placés sur le fond conique. Cette conception du raccord de tirage au clair réduit la perte de bière qui pourrait autrement se produire à cause de l'accumulation de sédiments.

Porte hygiénique, Ø 420 mm, ouverture extérieure. La conception de la porte à ouverture extérieure réduit le risque de contamination de la surface interne de la cuve et du produit par des impuretés qui pourraient s'accumuler sur la surface de la porte, ce qui se produit souvent avec les modèles à ouverture intérieure. Cela facilite également l'ajout de levure et la réalisation du processus de houblonnage à cru.

Robinet dégustateur hygiénique. Le robinet dégustateur en acier inoxydable est équipé d'un tube en silicone. Le tube se trouve à l'intérieur du robinet et il est conforme aux normes de la FDA. Il n'y a pas d'accumulation de liquide à l'intérieur du robinet et le tube en silicone peut être très facilement remplacé.

Matériaux, processus et produits finals certifiés

Que devez-vous savoir avant d'acheter une cuve sous pression ?

Les cuves sous pression doivent toujours être équipées d'une plaque d'identification contenant son numéro de série ainsi que toutes les informations requises par la directive européenne équipements sous pression (PED).

Chaque cuve sous pression doit être enregistré auprès d'un organisme local notifié pour la directive PED. Pour compléter l'enregistrement, vous devez soumettre la documentation technique de la cuve, ainsi que tous les certificats de production et d'équipement de sécurité requis.

Si vous êtes en train d'acheter une cuve sous pression, assurez-vous toujours qu'elle a la documentation requise, y compris la déclaration de conformité, qui doit indiquer le numéro de série de la cuve et l'approbation d'un organisme notifié.

La déclaration de conformité peut également être obtenue après l'achat du fermenteur, ce qui entraîne des frais supplémentaires. Cependant, si l'organisme notifié détermine que l'équipement acheté n'a pas été fabriqué conformément aux normes en vigueur ou que les matériaux et les processus utilisés ne sont pas traçables, vous risquez de ne pas recevoir leur approbation, ce qui signifie que vous ne pourriez pas utiliser le fermenteur.

Plus sur les équipements sous pression...

Fermenteurs ZMI Škrlj

Les fermenteurs ZMI appartiennent à la catégorie des équipements sous pression. La pression maximale admissible à l'intérieur de ce fermenteur est de 2,5 bar, tandis que la pression maximale à l'intérieur de la double paroi est de 3,0 bar. Afin de garantir la sécurité des utilisateurs, le fermenteur doit être fabriqué conformément à la directive européenne équipements sous pression (PED 2014/68 / UE).

Les fermenteurs ZMI sont conçus et fabriqués sur la base de calculs de pression précis. Ils sont équipés de dispositifs de sécurité qui permettent un fonctionnement sûr et, du point de vue technique, correct. Chacune de nos cuves est également équipée d'une documentation technique complète, y compris la description technique, les informations sur la cuve, le calcul de la résistance et les dessins techniques. Cette documentation garantit une traçabilité complète des matériaux, des processus de production et des tests. Une fois le fermenteur fini, il passe par une inspection finale et est soumis à un test de pression.

L'inspection des fermenteurs ZMI et leur conformité avec la directive PED 2014/68/UE doivent être approuvées par l'organisme notifié pour la directive PED (TÜV SÜD). Si vous acheter nos fermenteurs vous recevez toute la documentation, qui est nécessaire pour enregistrer votre équipement sous pression auprès de l'organisme notifié local, sans frais supplémentaires.

Fermenteurs ZMI :

Fermenteurs ZMI catalogue

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