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Vinificateurs
Professionnel et polyvalent
La macération est un procédé de vinification très délicat et important. Elle exige beaucoup de savoir et un contrôle constant. Pour un caractère du vin approprié-couleur, bouquet, goût-le procédé de macération doit être effectué correctement. Plus important encore, ce procédé doit toujours être adapté au cépage, aux caractéristiques et à la qualité du raisin, ainsi qu'au type de vin que vous souhaitez produire.
Les viticulteurs qui ne souhaitent pas laisser ce procédé important au hasard, utilisent un instrument œnologique moderne – le vinificateur. Le vinificateur facilite le travail du viticulteur, particulièrement son travail physique, il permet de gagner du temps et il est capable de travailler de grandes quantités de raisin simultanément. Un logiciel surveille le procédé jour et nuit, de sorte que la présence constante du vigneron n'est pas nécessaire.
Vous pouvez choisir entre différents types de vinificateurs à immersion ou à arrosage, ou vous pouvez opter pour un système combiné.
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Nebó Winery // Slovénie
Neblo
Nebó Winery est un nouveau domaine viticole situé à Neblo, un petit village dans la région de Goriška Brda. C'est le domaine viticole le plus occidental de Slovénie. La diversité des vignobles, la vaste sélection de cépages et le grand nombre de vins différents requièrent également un plus grand nombre de cuves dans lesquelles les vins peuvent mûrir et développer leur saveur.
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